饕哥的工藝廚房

正所謂工欲善其事，必先利其器，好的料理通常伴隨著好的鍋具，在講究精緻料理的歐洲國家，一道上好的料理有它專屬的烹調的器皿，能讓食材在烹調料理的過程中，除能保有最好的鮮度，更能不失其營養價值，讓盆中飧兼顧美味與健康。對於追求料理極致的饕哥的手工藝廚房，研發了許多煲湯與總匯料理，除了先前所提到的在挑選食材上的嚴格把關外，饕哥更採用了進口高級廚具，讓食物的美味與新鮮程度更上一層。

不可否認的，在台灣就是如此幸福，不論是甘甜帶有果香的日式咖哩，或是含在嘴中化開許多香料味的印度咖哩，隨手google一番，皆能在巷口轉角的超市裡找到印有日本字或英文字的咖哩調味粉調味塊，或是在隱身城市胡同中的小店中，找到咖哩的蹤跡。從咖哩在台灣的普遍程度來看，美食大都所包含的咖哩正如眾生相，自有不同的群眾擁戴著不同的口味。而講究重質重量的饕哥的手工藝廚房，是採用甚麼秘密武器，讓招牌菜「南洋咖哩繪海鮮」在兵家必爭之地的咖哩界殺出一條血路呢？

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說到受到普羅大眾歡迎的「咖哩」，腦海裡必定會浮現出金黃色勾芡的湯汁，伴隨著切塊的紅蘿蔔、馬鈴薯、綠椰菜，或者雞肉塊牛肉塊豬肉塊，或者直接淋在酥炸香脆的炸物上，香味四溢，驚座四方，總能為之垂涎一番。

在這小資女孩當道的時代裡，外食用餐者為了健康、簡約的因素，紛紛開始挽起袖子下廚做飯，拒絕油膩的外食與過於精緻的餐點成為身體上的負擔。今天饕哥小編將要為您介紹兩種佳餚，讓您在家中可以用最簡單的方式來做出各種美味的料理。

繼小編上篇《洗手作羹湯》提到了將饕哥手工藝廚房的義式蕃茄炒海鮮風味湯加工調配成個人口味後，受到廣大迴響的「小資女孩創意料理」系列，今後將會不定時發出，提供給各位外食族或是喜愛烹飪的消費者不同口味的料理，讓您再享用饕哥美味的料理之外，能夠再加入個人風味的巧思。

這陣子因需負笈起程至印度旅行，需簡約勒緊褲帶過日子，時常在華燈初上的下班夜晚，在小小的方寸空間裡開鍋造飯，冰箱門開開關關，水龍頭的水不是洗菜洗米就是洗唯二的鍋碗，獨居一人的吵鬧小廚房，倒也不亦樂乎。

中國是一個很有意思的民族，在農曆新年的這段期間，家家戶戶張燈結綵除舊佈新，用一個團圓味道的圓桌，點綴著春聯或紅色的桌巾，各式福氣吉祥的年菜擺在上頭，我們熟悉的長年菜、餃子、各式新鮮的魚等料理象徵著不同的吉祥話，在新年的這段時節享用，格外有祝福的意味。